الاعتلال العضلي الجهدي في الدواجن: اعتلال العضلة الصدرية العميقة

إعداد: الدكتور تميم الشحنة
مدير فني في إيماتا والمدير الفني في سورية لشركة AWP الإيطالية

مقدمة عن الاعتلال العضلي في الدواجن

كأطباء بيطريين حقليين، غالبًا ما نركز على تفاصيل قد تبدو بسيطة لعامل المزرعة، لكنها ذات أهمية كبيرة. على سبيل المثال، رفع المعالف لتناسب ارتفاع صدر الطائر أو ضبط خط حلمات المشارب لتحفيز الطائر على مد رأسه. في هذا المقال، سنناقش الاعتلال العضلي الجهدي وبالأخص اعتلال العضلة الصدرية العميقة، مع توضيح أسبابه، أعراضه، وطرق الوقاية.

ما هو اعتلال العضلة الصدرية العميقة؟

يُعد اعتلال العضلة الصدرية العميقة (Deep Pectoral Myopathy) حالة شائعة في الدواجن، خاصة دجاج اللحم وأمهات اللحم ذات الأوزان الكبيرة. تظهر هذه الحالة عند تقسيم الذبيحة، حيث يُلاحظ وجود جزء بلون أصفر مخضر في القسم العميق من عضلة الصدر. تُعرف الحالة أيضًا باسم:

الاعتلال العضلي الجهدي في الدواجن (Exertional Myopathy in Poultry)
الاعتلال العضلي الناجم عن النقل في الديك الرومي (Transport Myopathy of Turkeys)

أعراض اعتلال العضلة الصدرية العميقة

تظهر الأعراض بعد نقل الطيور إلى المذبح وتقسيم الذبيحة، وتشمل:

شحوب العضلات مع وذمة أو ارتشاح ملطخ بالدم.
تورم ونخر في ألياف العضلات.
تمعدن في العضلات مع نزيف وارتشاح للعدلات والبلاعم.

أنواع الإصابة:

أحادية الجانب: تصيب منتصف الصدر الأيمن أو الأيسر نتيجة التعامل الميكانيكي الخاطئ (مثل حمل الطيور من الجناح).
ثنائية الجانب: تصيب نصفي الصدر معًا بسبب الرفرفة الزائدة للأجنحة.

انتشار الحالة

عادةً، يكون انتشار الحالة منخفضًا، لكن قد تصل نسبة الإصابة إلى 25% في بعض القطعان. سابقًا، كانت الحالة شائعة في قطعان الأمهات بعد عمر 24 أسبوعًا. أما الآن، فتُلاحظ في دجاج اللحم ذي التحويل الجيد بعد عمر 40 يومًا.

المسبب والآلية الإمراضية

يحدث الاعتلال نتيجة ضغط عضلي ناتج عن الرفرفة الزائدة أو التعامل الخاطئ. العضلة الصدرية العميقة (مثل العضلة فوق الغرابية) تُستخدم لرفع الجناح، لكنها نادرًا ما تُمارس في سلالات اللحم الحديثة. عند الرفرفة الطويلة أو الحركة القاسية، تحدث:

تخرب الأوعية الدموية التي تغذي العضلة.
نقص التروية والأكسجة.
نخر العضلات نتيجة متلازمة الحيّز (Compartment Syndrome).

تُعرف هذه الحالة بـمتلازمة الحيز الإجهادية المزمنة (Chronic Exertional Compartment Syndrome)، حيث يؤدي التورم داخل اللفافة الضيقة إلى زيادة الضغط، مما يسبب نخر العضلة وتحول لونها إلى الأخضر.

طرق الوقاية

لا يوجد علاج مباشر للحالة، لكن يمكن تقليل حدوثها من خلال:

رفع مناهل الشرب والمعالف لتحفيز تمارين العضلة الصدرية منذ الصغر.
تحسين التهوية لضمان تروية دموية جيدة.
تقليل الازدحام في الحظيرة.
تجنب التعامل العنيف مع الطيور، خاصة في الأعمار الكبيرة.

كيفية اكتشاف الحالة؟

من الصعب اكتشاف الحالة في الطيور الحية، لكن يمكن ملاحظتها عبر:

جس الصدر للكشف عن تسطح أو انخفاض في العضلات.
تسليط ضوء قوي على صدر الذبيحة.

العوامل المهيئة

تشمل العوامل التي تزيد من احتمالية الإصابة:

الأمراض التي تسبب جلوس الطائر على مفصل العرقوب (مثل الإصابات الفيروسية أو البكتيرية).
الهلع الناتج عن الضوضاء أو الحيوانات المفترسة.
الإصابات الميكانيكية أو الازدحام.
قلة التهوية أو الأمراض التنفسية.

الخاتمة

يُعد الاعتلال العضلي الجهدي في الدواجن، وبالأخص اعتلال العضلة الصدرية العميقة، تحديًا يؤثر على جودة لحوم الدواجن. من خلال تحسين إدارة القطيع واتباع التدابير الوقائية، يمكن تقليل هذه الظاهرة وضمان إنتاج ذي جودة عالية.